Receita: bolo de chocolate com pêras (vegano)

Aquele bolinho diferentão e vegano para acompanhar seu café (ou chá né, mores)

Receita: bolo de chocolate com pêras (vegano)

Ingredientes:

3 pêras macias

110g de açúcar demerara ou 130g de mascavo

40g de cacau em pó 100%

110g de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 pitada de especiarias em pó (opcional). Usei canela e cravo.

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de vinagre de maçã

45 ml de óleo vegetal (usei de coco e aceitei o retrogosto)

190ml de chafé (Isso mesmo. Faça aquele cafezinho coado, só que menos concentrado. Usei 190ml de água para 1 colher de sopa de café moído)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180º.

Unte e encacaue (to quase um Guimarães Rosa) uma forma dessas de pão. Descasque as pêras e faça um corte na base de cada pêra, para que elas se equilibrem em pé. Deixe os cabinhos.

Em uma tigela grande, misture os seguintes ingredientes secos: farinha, cacau, sal, especiarias e bicarbonato.

Em uma panela, aqueça o chafé com o açúcar demerara, o vinagre de maçã e o óleo de coco, só até que o açúcar esteja completamente derretido.

Agora é só juntar os líquidos na tigela dos secos e misturar, até que fique homogêneo.

Despeje a massa na forma e, em seguida, afunde as pêras na massa, lado a lado. Eu primeiro coloquei as pêras e depois despejei a massa, mas aí pingou e ficou aquela zona.

Leve ao forno por aprox. 40 min e espete um garfo para checar se vai sair limpo.

Espere esfriar para desenformar.

Receita: bolo de chocolate com pêras (vegano)