• Natália Jorge

Receita: Chips de grão de bico

Snack saudável perfeito pra maratonar uma série (:


Ingredientes:


250g de grão de bico

Azeite

Sal e especiarias a gosto: usei curry e páprica defumada


Modo de preparo:


Antes de tudo, deixe o grão de bico de molho em água por 24h. Troque a água pelo menos 2x nesse período.


Escorra a água do demolho e ponha os grãos para cozinhar, na panela de pressão, por 15 min, com pelo menos uns 3 dedos de água acima dos grãos (sem sal). É importante que os grãos fiquem macios, mas ainda inteiros.


Abra a panela e escorra bem a água, deixando os grãos bem sequinhos. Coloque-os num bowl com o azeite, os temperos e o sal (ponha sempre menos sal do que o necessário, pois ao final podemos ajustar, se necessário).


Misture tudo de modo que todos os grãos estejam cobertos com o azeite e os temperos. Distribua-os em duas assadeiras grandes, sem deixá-los empilhados, e coloque no forno preaquecido a 200o.


Deixe no forno por uns 20 minutos, até estarem bem dourados. De vez em quando, observe, dê uma misturada e volte ao forno, para que eles assem de maneira homogênea.


Ao retirar do forno, ajuste o sal e os temperos. Quando os grãos começam a esfriar é que eles vão ganhando crocância!


Se você fizer essa receita, me marca lá no instagram (@nataliajorge) pra eu poder repostar!


© 2019 COMIDA DE COMER - Natália Jorge

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