- Natália Jorge
Receita: Granola
Fazer sua própria granola é libertador. Ô trem que tá ficando cada dia mais caro e pior!
Pra você que viu a receita dos bowls aqui e ficou se perguntando que granolinha mara é essa, segue a receita que vai mudar seu café da manhã.
Ingredientes (sempre faço bastante de uma vez para durar para umas duas semanas):
500g de aveia em flocos grossos (essa deixa bem mais crocante)
1/2 xic. de óleo de coco
1/4 de xic. de mel ou melaço (gosto muito pouco doce. Se vc quiser mais docinha, põe 1/2 xic.)
1 pitada de sal
Grãos a gosto: gergelim, linhaça, chia, semente de girassol...
Castanhas a gosto: amêndoas, castanha de caju, do Pará, etc.
Especiarias a gosto: canela, cravo em pó, cardamomo em pó, gengibre em pó, etc.
Frutas secas a gosto: uvas passas, damasco, lascas de coco, goji berries...
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180o.
2. Dissolva, em fogo baixo, o óleo de coco e o mel/melaço só até derreter e ficar uma mistura líquida.
3. Em um bowl grande, misture todos os ingredientes secos, menos as frutas secas: aveia, sal, grãos, castanhas e especiarias.
4. Agora, é só juntar as duas misturas e mexer até que os líquidos tenham chegado a todos os grãos. Divida essa mistura em algumas assadeiras, sem encher muito, e leve ao forno pré-aquecido.
5. O único ponto delicado dessa receita é o tempo de forno. De 5 em 5 minutos, abra o forno e dê uma misturada na granola, para se certificar de que ela esteja dourando por igual. O tempo total vai depender do seu forno, mas deve variar de 15 a 20 minutos. Quando ela tiver douradinha como na foto, retire.
ATENÇÃO: ela queima muito rápido, por isso, quando tiver começando a dourar, MONITORE! Quando você tirar a granola do forno, ela não estará crocante, mas não se desespere, pois quando ela esfria é que a crocância vem!
6. Deixe ela esfriar na própria assadeira, em local arejado (é que nem bolo: se guardar quente, murcha). Quando ela estiver completamente fria, acrescente as frutas secas, misture, guarde em um recipiente fechado e é noix.