- Natália Jorge
Receita: Manteiga de Ervas
É muito difícil usarmos o maço inteiro de ervas que compramos no mercado, então esse é um ótimo jeito de aproveitá-las.
É só processar as ervas que você tiver na geladeira com 1 tablete de manteiga sem sal, um dente de alho e um pouco de sal. Dessa vez usei tomilho, manjericão, cebolinha, salsinha e hortelã.
Depois, coloque a pasta formada sobre um papel manteiga e enrole como se fosse uma bala, como na foto abaixo. Deixe no freezer até endurecer um pouco e corte as porções com uma faca, para ir descongelando aos poucos.
Essa manteiga é ótima para fazer ovos, grelhar carnes ou até para passar aquela massa na frigideira - só não deixe ela atingir uma temperatura muito alta, ou as ervas vão queimar!