- Natália Jorge
Receita: Ovos no pimentão
Aquele ovo com gema molinha pra chuchar um pãozinho

Ingredientes (para duas pessoas):
1 pimentão vermelho de preferência orgânico (pimentão é um dos alimentos com mais agrotóxico)
2 ovos
parmesão ralado na hora
sal e pimenta
Modo de preparo:
Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento e retire toda a parte branca do meio;
Dê uma tostadinha em cada banda do pimentão direto na boca do fogão, deixando a pele em contato com o fogo. Isso vai dar um toque defumado maravilhoso.
Quando já estiver com uns tostadinhos na medida, coloque as bandas sobre uma assadeira, tempere e recheie cada banda com sal, pimenta e um pouco de parmesão ralado. Em seguida, separe as claras das gemas dos dois ovos e despeje a clara nos pimentões.
Tempere e leve os pimentões com as claras ao forno baixo e, quando a clara estiver já branca, mas ainda bem molinha, retire, coloque a gema e volte para o forno. Quando a clara estiver completamente cozida e a gema ainda mole, retire e sirva!
