Receita: Ovos no pimentão

Aquele ovo com gema molinha pra chuchar um pãozinho

Ingredientes (para duas pessoas):

1 pimentão vermelho de preferência orgânico (pimentão é um dos alimentos com mais agrotóxico)

2 ovos

parmesão ralado na hora

sal e pimenta

Modo de preparo:

Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento e retire toda a parte branca do meio;

Dê uma tostadinha em cada banda do pimentão direto na boca do fogão, deixando a pele em contato com o fogo. Isso vai dar um toque defumado maravilhoso.

Quando já estiver com uns tostadinhos na medida, coloque as bandas sobre uma assadeira, tempere e recheie cada banda com sal, pimenta e um pouco de parmesão ralado. Em seguida, separe as claras das gemas dos dois ovos e despeje a clara nos pimentões.

Tempere e leve os pimentões com as claras ao forno baixo e, quando a clara estiver já branca, mas ainda bem molinha, retire, coloque a gema e volte para o forno. Quando a clara estiver completamente cozida e a gema ainda mole, retire e sirva!