• Natália Jorge

Receita: tarte tatin

Amo essas receitas de uma panela só <3

Ingredientes:

Uma frigideira que possa ir ao forno

De 8 a 10 maçãs, a depender do tamanho da sua frigideira

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Água

1 limão

1/2 xícara de açúcar (pode ser o mascavo)

Canela ou outras especiarias a gosto

1 disco de massa folhada do tamanho da sua frigideira


Modo de preparo:


Preaqueça o forno a 180º.


Descasque as maçãs, corte-as ao meio e tire os caroços e o miolo central.

Durante esse procedimento, para que não escureçam, pode colocá-las num bowl com água e limão.


Agora, na frigideira, derreta o açúcar com umas 4 colheres de sopa de água, até formar um caramelo líquido. Acrescente a manteiga, as maçãs, as especiarias, meio limão espremido, misture e deixe-as cozinhando por uns 10 min.


Organize as maçãs no fundo da panela tampando todos os espaços possíveis e coloque o disco de massa folhada sobre as maçãs, ajustando bem a massa nas laterais da panela. Para que o vapor quente das maçãs saia e não umedeça a massa, faça uma "chaminé" no centro do disco com um bico de confeitar ou com um "caninho" de papel alumínio enrolado.


Pincele uma gema na massa folhada e leve ao forno, a 180ºC, por uns 30 min, até que a massa esteja dourada. Se for necessário, após esse tempo, ligue o grill ou aumente o fogo no máximo para garantir aquele bronze (rs).


Atenção: desenforme ainda quente!


Sirva com sorvete de baunilha, com chantilly ou com um creme inglês que é sucesso <3

© 2019 COMIDA DE COMER - Natália Jorge

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