• Natália Jorge

Receita: torta de chocolate com tahine e flor de sal

Atualizado: 28 de Mar de 2019

Sabe aquela torta densa beeeeem chocolatuda com flor de sal? Essa receita é fácil e fica perfeita.


Ingredientes para a massa:


3/4 de xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cacau em pó puro

1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida


Ingredientes para o recheio:


280g de chocolate 60% picado

2/3 de xícara de tahine (misturei o branco e o preto, mas pode usar qualquer um)

Pitada de sal

1 xícara de creme de leite fresco

1/4 de xícara de melaço de cana

Flor de sal a gosto



Modo de Preparo:


Para a massa, misture, em um bowl, todos os ingredientes com a manteiga derretida. Quando tiver na consistência de uma massa de modelar, molde-a na forma (de aprox. 20cm de diâmetro) , tentando deixá-la nivelada de todos os lados.


Em seguida, faça uns furos na massa com um garfo e deixe no congelador por uns 15 min. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180º. Depois, tire a forma com a massa do congelador e coloque direto no forno. É esse choque térmico que deixa a massa crocantinha. Asse por 15 a 20 min, deixe esfriar e desenforme.


Para o recheio, pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque num bowl. Acrescente o tahine e a pitada de sal. Em seguida, aqueça o creme de leite com o melaço até quase ferver. Jogue essa mistura quente sobre o chocolate e o tahine, cubra por uns 2 min., para dar tempo de o chocolate derreter, e misture, até que fique um creme bem homogêneo.


Quase pronto! Jogue essa mistura sobre a massa, já fria, e leve ao congelador para gelar a torta mais rápido. Você com certeza vai querer fazer isso kkkk.


Quando tiver geladinha, salpique a flor de sal por cima e estômago à obra.


© 2019 COMIDA DE COMER - Natália Jorge

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